Beskrivelse
Torsdag den 10. september
Menu: Plantebaseret frikassé i citronsauce serveret med en frisk variation af gulerod, spidskål og røremos.
Dessert: Rødgrød med fløde.
Torsdag den 24. september
Menu: Plantebaseret dilddeller med citronsauce, frisk citron, kartofler, spidskål og tørret porre.
Dessert: Kærnemælksfromage.
Torsdag den 1. oktober
Menu: Vegetarisk à la danoise. Plantebøf med svampesauce, kartofler, rabarberkompot og syrlige agurker serveret med frisk salat.
Dessert: Æbletrifli med havtorn.
Torsdag den 29. oktober
Menu: Tarteletter med klassisk hvid sauce, asparges, gulerødder og sukkerærter med en frisk variation af tomat og persille.
Dessert: Citronfromage.
Torsdag den 12. november
Menu: Vegetarisk brændende kærlighed. Kartoffelmos med røgstegte planteproteiner, karamelliserede løg og syltede rødløg serveret med rødbeder og persille.
Dessert: Pære Belle Helene.
Torsdag den 26. november
Menu: Paneret tempty bøf med rødkål, brun svampesauce og syrlige agurker. Serveret med karamelliserede kartofler, persille, smørolie og skalotteløg.
Dessert: Risalamande med kirsebærsauce.
Thursday 10 September
Menu: Plantbased fricassee. Plant-based proteins in a light lemon sauce with carrots, pointed cabbage, and “røremos”.
Dessert: Red berry porridge with cream (“rødgrød med fløde”).
Thursday 24 September
Menu: Dill patties with creamy lemon sauce, fresh lemon, potatoes, pointed cabbage, and dried leek.
Dessert: Buttermilk mousse.
Thursday 1 October
Menu: Vegetarian à la danoise. Plant-based steak with rich mushroom sauce, potatoes, rhubarb compote, tangy pickled cucumbers, and fresh salad.
Dessert: Apple trifle with sea buckthorn.
Thursday 29 October
Menu: “Tarteletter” with white sauce, asparagus, carrot, and sugar snap peas. Served with a fresh variation of tomato and parsley.
Dessert: Classic, airy lemon mousse.
Thursday 12 November
Menu: “Brændende kærlighed” reimagined. Rustic mashed potatoes with smoke-roasted plant proteins, caramelised onions, pickled red onions, beetroot, and parsley powder.
Dessert: Poire Belle Hélène
Thursday 26 November
Menu: Breaded tempty steak with red cabbage, brown mushroom sauce, and pickled cucumbers. Served with caramelized potatoes, parsley, butter oil, and shallots.
Dessert: Danish rice pudding with cherry sauce (“risalamande”).